Пол литра воды наполовину с молоком, 50 гр. маргарина, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей и мука (чтобы замесить не крутое тесто). Смешать молоко, соль, сахар, маргарин и немного подогреть, чтобы растаял маргарин. Смешать муку и дрожжи, вылить подогретую смесь и замесить тесто. Вымешивать минут 20 минимум.
Начинка… Фарш свинина + говядина, лук и специи.

2 -3 баклажана
2 морковки
3-4 помидора
лук,чеснок,зелень
Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками, солятся и обжариваются в масле. Обжариваем лук с тертой морковкой. Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее слоями помидоры, морковка, баклажаны, зелень. Слои посыпать солью по вкусу и чесноком. Под пресс на час. Можно и больше .

Курицу 150-200 гр. любую вареную, копченую, запеченую в духовке (у меня была запеченая) режем на мелкие кусочки. 4 отварных яйца и 4 маринованных огурчика тоже режем на кусочки. Небольшую луковицу измельчаем, ошпариваем кипятком, промываем в холодной воде, даем подсохнуть. Корень сельдерея (немного) режем соломкой и опускаем на 3 мин в кипяток, затем вынимаем и даем подсохнуть.Трем на терке или режем соломкой зеленое яблоко без кожуры, сбрызгиваем его соком лимона, чтобы не потемнело. Все перемешиваем, заправляем майонезом, выкладываем в форме сердец, посыпаем миндальной крошкой и придаем форме правильные очертания при помощи мелко нарезанных кусочков оранжевого перца. Такой салат как раз ко дню влюбленных!

Лук, апельсины режутся тонкими кольцами, укладываются слоями. Слои пересыпать кумином, полить оливк. маслом и апельсин. соком. Украсить зелеными оливками.

Я взяла ликерные рюмочки в форме колокольчика. Дно устелила пленкой, затем кусочками форели, затем положила мягкую брынзу перемешанную с зеленью. Это сооружение заворачивается, утрамбовывается и в холодильник на 2 часа. Достаем раскрываем пленку, переворачиваем, и на тарелочку, можно на ломтик лимона. Начинка может быть разная, например , из плавленного сырка или крабовых палочек с чем- нибудь.

Тесто 50 г. дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 500 мл теплого молока, 1 ст.л. сметаны, полпачки маргарина, мука — 1 кг.
[Смотреть рецепт полностью…]

Картофель режем соломкой кладем на салфетку, чтоб подсох потом опускаем в разогретое оливковое масло и доводим до готовности. Опять кладем шумовкой на салфетку (избавляемся от лишнего масла, подсаливаем морской солью и красиво выкладываем на тарелку вместе с перчиком, зеленью и помидоркой черри.

Ножки помыть, просушить, натереть специями (я беру «для курицы») , майонезом. Дать постоять минут 10-15, за это время нарезаем листовое тесто (заранее размороженное) полосками (ширина 2 см) и кусочками твердый сыр. Сыром шпигуем ножки (под шкурку), а потом полоской теста обмотать ножку и уложить на деко, устланное фольгой или пергаментом. И в духовку запекать до готовности.

В форму , смазанную маслом, кладем слоями кусочки филе трески, затем кольца лука,затем болгарский перец (я оранжевый положила), кольца помидоров, и сверху, тертый сыр. Каждый слой солим перчим по-вкусу. В духовку на 40-45 мин. Блюдо дает много жидкости, её нужно аккуратно слить. Выложить на тарелку, украсить маслинами. Чтобы не нарушить форму я использовала пергамент.

Из тыквы вынимается средина, а на ее место слоями закладывается обжаренный картофель, мясо, лук, все промазывается сметаной и приправляется специями. Чтобы тыковка блестела — сверху хорошо обмазывается сливочным маслом. Готовится в духовке не менее 2-х часов.